Op Foodless.nl zorgt Carlijn Bröring voor jouw dagelijkse portie allergievrije recepten. Carlijn is naast onderneemster ook diëtist in opleiding en ervaringsdeskundige als het op overleven met twee voedselintoleranties aankomt. Daarnaast is ze freelancer van het jaar 2015. Gelukkig had Carlijn in haar drukke schema tijd om haar 8 favoriete hotspots met ons te delen.
Foodless.nl staat geheel in het teken wat je wél kunt eten met een allergie. Zo helpt Carlijn je met de lekkerste recepten, weet ze waar je ‘speciale’ producten kunt vinden en test ze verschillende restaurants. Ook staat Foodless sinds kort op leuke markten met een kraam vol glutenvrije, lactosevrije, melkvrije, vegan koekjes, cakes, taarten en andere lekkernijen.
De favoriete stad van Carlijn is absoluut Londen. “Ik hou van die stad. Ik heb er gewoond, mijn broertje woont er en elke keer als ik daar ben voelt het als thuiskomen. Wat er het leukste aan is? De food markten zoals Broadway Market en Borough Market. Daar kan je toch dagenlang rondwandelen en eten?” Voor 2016 staat Parijs op de planning. “Ik ben namelijk benieuwd of daar glutenvrij ook goed te ervaren is! Daarnaast ben ik er echt al minstens 15 jaar niet meer geweest, dus wordt het weer tijd. Aan de andere kant wil ik ook echt nog een keertje naar Berlijn… wellicht gooi ik die er voor volgend jaar op.”
Ontbijt
“In Londen, Sydney of Melbourne scoor je het lekkerste ontbijt. In Londen bij Duck & Waffle (is wel prijzig maar dat uitzicht doet ’t m) of elk ander tentje dat glutenvrij ontbijt kan serveren. Met bacon & eggs maak je me gewoon gelukkig. Laatst hebben we bij Raw Duck in Hackney enorm genoten van bacon, eggs en gegrilde avocado.”
110 Bishopsgate, London
www.duckandwaffle.com
Koffie en sapjes
“De lekkerste sapjes haal ik altijd bij Joe & the Juice. Die zit alleen nog niet in Nederland maar wel in andere landen in Europa. Voor koffie én een werkplek (dat is voor mij altijd de beste combinatie) zijn Hutspot Amsterdam of Het O-Café in Utrecht hele fijne plekken!”
www.joejuice.com
Terras
“Het beste terras is die van Wijncafé Lefebvre in Utrecht, mits er plek is want dat is een terras in de zon waar wijn geschonken wordt. Als er plek is moet je hem veroveren!”
Neude 2, Utrecht
www.wijncafelefebvre.nl
Store
“Mijn favoriete winkel is op dit moment alleen nog te vinden in Australië en heet Honey Birdette. Een lingeriewinkel met echt bloedmooie setjes! Gelukkig komt er nu ook een locatie in Londen (nog steeds niet in Nederland, maar het is al dichterbij!). Voor beautybehandelingen ga ik naar The Waxing Company. Absolute aanrader!
www.honeybirdette.com
Sfeer
“Ik vind het Gegeven Paard in Utrecht altijd heel leuk, net als Stan & Co. Maar het Japans-Frans restaurant Roji in Antwerpen gooit ooit echt hoge ogen! Wat een gave locatie en sfeer is dat!”
Oude Koornmarkt 26, Antwerpen
www.roji.be
View
“Ik heb ontdekt dat WT Bar & Kitchen toch echt wel het beste uitzicht van Utrecht heeft. Wil je het beste uitzicht in Londen dan zijn Sushi Samba of Duck & Waffle toch echt het beste. Wat een uitzicht man! Daar word je bijna eng van. Daarnaast ben ik ook echt zeer content met het uitzicht vanaf mijn balkonnetje. Zeker als de zon schijnt.”
Heuveloord 25A, Utrecht
www.wtcafekitchen.nl
Cocktails
“Bij de Vesperbar in de Jordaan. Man, daar heb je echt leuke cocktails. Weet je niet wat je wilt dan komen de barmannen daar wel achter. In Utrecht drink je de lekkerste G&T’s bij Het Gegeven Paard in Tivoli Vredenburg. Ook heel leuk!”
Vinkenstraat 57, Amsterdam
www.vesperbar.nl
Diner
“Ik ga redelijk vaak uit eten en het lekkerste heb ik toch echt gegeten in een sterrenrestaurant in Antwerpen genaamd Kommilfoo. Dat was echt zo ontzettend lekker! Roji in Antwerpen kan er ook zeker wat van en vergeet WT Bar & Kitchen in Utrecht niet! Misschien wel het beste restaurant van Utrecht?”
Vlaamsekaai 17, Antwerpen
www.restaurantkommilfoo.be
Beeld: van Carlijn zelf, websites van de hotspots & CityStyleGuide
