Bénine Bijleveld ken je wellicht als auteur van het kookboek Food Talk en haar website vol verrukkelijke gerechten. Op www.benineskitchen.com deelt Bénine glutenvrije recepten en de allerlekkerste hotspots!
Bénine Bijleveld van Benineskitchen.com woont samen met haar vriend en poes Chili in Amsterdam en er gaat geen dag voorbij zonder dat ze met eten bezig is. “Blijer kun je me niet maken.” Haar favoriete winkel is dan ook geen geheim boetiekje, maar de supermarkt in Frankrijk. “Weet je hoeveel lekkere dingen ze daar hebben? Feestje.” De favoriete stad van Bénine is Kaapstad. Deze stad heeft wat haar betreft de perfecte combinatie van heerlijk weer, ontzettend lekker eten en een prachtige omgeving. “Nadeel is dat het wel een stukje vliegen is.”
8x hotstpots van Bénine Bijleveld van Benineskitchen.com
Ontbijt
“Thuis of bij Le Pain Quotidien, het is altijd een dingetje om glutenvrij ontbijt te scoren omdat Nederland een broodcultuur heeft. Dus het is altijd zoeken naar alternatieven. Over Flax & Kale in Barcelona hoor ik trouwens veel goede verhalen, je zou er bijna een vlucht voor willen boeken.”
Carrer dels Tallers, 74b, Barcelona
www.teresacarles.com/fk
Koffie en sapjes
“Dat wisselt om de haverklap bij mij, het liefst vind ik een tent waar het niet te druk is, tikkeltje huiselijk is en urban jungle gevoel heeft. Veel wensen wel.. Vaak val ik terug op De Koffiesalon.”
Diverse locaties in Amsterdam
www.dekoffiesalon.nl
View
“Als ik bij Piazzale Michelangelo sta in Florence word ik altijd heel gelukkig. Daar heb ik 4 maanden gewoond toen ik 18 was en vaak liep ik naar deze plek toe om te genieten van de prachtige stad.”
Wish list
“De lijst is eindeloos: Lissabon, Madrid, New York, Marrakech, Hong Kong, Bilbao, Reykjavik. Lissabon heb ik in ieder geval geboekt voor januari 2018. Daarnaast hoop ik ook New York volgend jaar van mijn lijstje te kruisen, het wordt tijd.”
Terras
“Girassol aan de Amstel. Hier heb je in de zomer tot het allerlaatste nog zon en ze maken prima cocktails. Hopelijk komt volgend jaar de Bellini weer terug op de kaart, die was goddelijk.”
Weesperzijde 135, Amsterdam
www.restaurantgirassol.com
Sfeer
“Ik ben een grote fan van het nieuwe restaurant/club The Chin Chin Club. Wij hadden in Amsterdam niet een tent waar je de tijd kunt overbruggen tussen het avondeten en het dansen tot de late uurtjes, dat hebben zij echt goed begrepen.”
Rozengracht 133, Amsterdam
www.chinchinclub.nl
Cocktails
“Número Nueve in Barcelona.”
Carrer de la Vidrieria, 9, Barcelona
www.numero9.es
Diner
“The Pot Luck Club in Kaapstad was exceptioneel goed. Vanwege de goede verhouding Euro/Rand vallen de prijzen heel erg mee voor wat je allemaal eet. Echt een van de lekkerste keren dat ik uit eten ben geweest. Op de foto zie je mij in Franschhoek, een wijngebied bij Kaapstad.”
The Silo, The Old Biscuit Mill, 373-375 Albert Rd, Woodstock, Cape Town
www.thepotluckclub.co.za
Volg Bénine Bijleveld van benineskitchen.com ook op Instagram!
Let’s get social!
Volg je CityStyleGuide al op Instagram Stories, Instagram en Facebook? Ik zie je daar!
Beeld: hoofdfoto in de keuken door door Mitchell Voorbergen, beeld chocolade ganache door Bénine, ontbijt door Flax&Kale, Diner door Bénine, overige foto’s door CityStyleGuide.
