Deze maand brachten we voor de hamburgertest een bezoekje aan Ellis Gourmet Burger in Amsterdam. Dat voor de echte fijnproever een hamburger geen fastfood is, maar een culinair gerecht is, dat spreekt voor zich. Een hamburger moet niet zomaar voor de snelle hap zijn, maar een echte smaaksensatie zonder dat je na een uur weer honger hebt.
In deze hamburgertest vergelijken we verschillende tentjes op een aantal punten, zodat je vanaf nu niet meer lang hoeft te zoeken naar de beste burgerbars! Voor deze aflevering van de rubriek hebben we een bezoekje gebracht aan de recent geopende Ellis Gourmet Burger aan de Prinsengracht in Amsterdam.
Broodje
Bij Ellis Gourmet Burger worden de burgers geserveerd op witte broodjes. Je kunt hier helaas niet kiezen voor bruin. Wat mij betreft zou het broodje iets harder en krokanter mogen, maar het is zeker niet te zacht. De hamburger is – hoewel er bestek bij geleverd wordt – vrij makkelijk met de handen te eten.
Vlees
Voor je burger kun je kiezen uit rundergehakt, kip-, zalmfilet of de een van de vegetarische varianten. Het vlees is heerlijk mals en wordt standaard medium gebakken, tenzij anders aangegeven bij je bestelling. De smaak is zoals je van een lekkere hamburger verwacht, goed gekruid en met een tikje Amerikaanse bbq-smaak.
Toppings
Wat direct opvalt wanneer de hamburger geserveerd wordt, is dat er een groot stuk augurk naast het broodje op je bord ligt. Erg lekker! De burgers zelf zijn voorzien van een aantal toppings, zoals sla, tomaat, ui en ketchup. Tip: kies voor de Ellis Special. De bacon maakt deze burger net een tikkeltje pittiger en smaakvoller. Mocht je je burger nog wat rijkelijker belegd willen hebben, dan kun je tegen extra betaling verschillende ingrediënten toevoegen, zoals cheddar of gegrilde groente.
Patat
Hoewel op de menukaart vermeld als ‘French fries’, zijn de frieten die je extra kan bestellen lekker dik en knapperig, eigenlijk zoals het hoort bij een goede burger. Ze worden bovendien geserveerd met een heerlijk sausje, lekkerder dan de basic mayonaise of fritessaus.
Sfeer
Meer dan bij andere burgerbars heb je bij Ellis Gourmet Burger het idee dat je echt uit eten gaat in een restaurant. Bij binnenkomst word je keurig een tafeltje toegewezen en voorzien van een drankje. Bij grote drukte kan het even duren voor een plekje vrij is, hoewel het wachten op zich geen ramp is.
Waar: Prinsengracht 422, Amsterdam
Website: www.ellisgourmetburger.be/nl
Tekst: Michiel, beeld: Ellis Gourmet Burger & eigen beeld
