Toen Sharon een aantal weken geleden besloot geen geraffineerde suikers meer te eten, was ze vooral bang voor de cravings naar zoetigheid. Geen chocolade, taartjes en cakejes meer? Hoe doen mensen dat?! Nou, met suikervrije high tea’s bij By Lima dus.
Dit leuke foodcafé in Haarlem voorziet alle healthfreaks van ontbijtjes, een lunch of borrel en dit alles vegan, glutenvrij en suikervrij! By Lima’s Diantha en Bruno leven volgens de overtuiging dat gezond ook vooral lekker moet zijn. In de keuken werken zij met zoveel mogelijk biologische producten en worden e-nummers vermeden.
Op Instagram zag ik vaak de befaamde zuurdesem sandwich met pompoenhummus, granaatappel, paarse worteltjes, pompoenpitten en gekarameliseerde cashewnoten voorbij komen. Maar ook het bananenbrood, de brownies en pecanpie wilde ik zo snel mogelijk uit proberen. En waarom kiezen als je ook bijna de gehele menukaart (die er super schattig uitziet!) kunt proberen tijdens een geweldige high tea?!
Dat is dan ook waar ik afgelopen vrijdag voor koos. Bij binnenkomst was ik erg blij dat we hadden gereserveerd, want geen enkel tafeltje was langer dan 5 minuten leeg. Ondanks de drukte werden we meteen supergoed ontvangen en kwamen de vele potten met kleurige thee-mixen van de Teabar op tafel. Het uit willen proberen van elke smaak is overigens geen enkel probleem, dan krijg je gewoon steeds een nieuwe pot thee. Leuk detail: bij je thee krijg je Tiny Tony’s, die je suikervrije leven toch maar mooi even op de proef stelt.
Vervolgens kwam de eerste ronde met verschillende broodjes. Natuurlijk kwam de pompoenhummus voorbij, maar ook konden wij genieten van Hollandse kaas met zelfgemaakte pesto, peer en walnoten en een pittig kippengehaktbrood.
Na deze ronde (die eigenlijk al heel erg vult!) konden we even bijkomen met een vers sapje van de kaart. Ik koos voor de rode biet, venkel, kurkuma & appel uit de slowjuicer. Een verfrissende afwisseling op de liters thee die we naar binnen zaten te werken. We konden zelf aangeven wanneer we klaar waren voor de tweede ronde, die weer op een prachtige houten plank werd geserveerd. Alle producten die By Lima gebruikt, zoals deze plank, zijn overigens ook terplekke te koop.
Voor ons stond ineens een scala aan versierde taartjes. De helft geleverd door Sharp Sharp, de andere helft gemaakt door By Lima. Doordat zij deze taartjes zelf maken, wisselt het assortiment dagelijks. Zo moet je dus eigenlijk elke dag even langs gaan (of By Lima’s instagram goed in de gaten houden voor de specialiteit van de dag). We konden genieten van onder andere een stukje bananenbrood, brownie met eetbare bloemetjes, een frambozen en limoentaartje, chocolade-kokosballetjes, yoghurt met granola en vers fruit en natuurlijk de favoriet: pecan pie.
Toen een zeer behulpzame medewerkster in de gaten kreeg dat we moeite hadden de plank leeg te krijgen (zóveel lekkers!) bood ze aan dat we alles wat we niet op kregen ook gewoon mee naar huis konden nemen, uiteraard in biologisch afbreekbare verpakkingen.
Zeer voldaan, en zonder ook maar enigszins het gevoel te hebben iets van de menukaart te hebben gemist, liepen we de cosy livingroom uit. Erg leuk dat je in hetzelfde straatje dan nog het vegan, glutenvrij en suikervrij snoepwinkeltje Snoepgoed tegenkomt!
Waar: Zijlstraat 65, Haarlem
Website: www.by-lima.nl
Meer mooie suikervrije kiekjes? Check dan het Instagramaccount van Sharon!
Tekst en beeld: Sharon
